È assolutamente eccezionale, perfetta in data d'assaggio la suadenza e l'integrità di lampone, fragola e fiore, del Bardolino Chiaretto 2016 dell'Azienda Agricola Giarola. Il nuovo archetipo di riferimento della tipologia, un vino di piacevolezza sovrana data la morbidezza e la cristallinità con cui la sua fruttosa floralità sì linfatica s'esprime. Non il solo vino eccellente di un produttore capace di lavorare con gran pulizia su uve di raro qualitativo tenore. Gran vino di massima concentrazione è così l'Amarone della Valpolicella Doc 2011, essenza di essenza dell'uva il Passito Monte 40 2011, pure questo di ricchezza fenomenale. Un ultimo gran vino a sottolineare il miglioramento e la virtuosa performance di questo bicchiere. Il Crèar 2012, una spettacolare pulizia, una violaceità inintaccata di mora e di viola recano il frescor limpido in aroma ad un vino di cotanta alcolica potenza e cotanto estrattivo spessore. Chapeau.