Bicchiere di virtuoso rango qualitativo quello di Mirvita Opificium ArteVino Tor de' Falchi. Vini che esprimono la ricchezza non comune delle uve compositive, poi in cantina sviluppate con rispetto della loro purezza e della tradizione. Uve di compiuta, solare maturazione stando al profilo olfattivo del denso bianco Santaloia 2016, del suadente, avvolgente e glicerinoso Suprematism Rosè 2016. Vini dal maestoso manto speziato e balsamico come nel caso dell'Anime Agri 2013 e dell'Aetas Nova Riserva 2012. Vini che eccellono tutti in suadenza, in equilibrio morbido-tannico del gusto. Così basta il farsi più turgido, inossidato e vivo, più primo l'aroma del frutto, ed ecco il loro valore, sinestetico salire. Ecco l'arancio volgere al viola, il prugna alla mora, ecco il profumo invividirsi di turgore, ecco il gusto ammantarci di polpa di frutti di bosco di mentoso, nativo nerore. Ciò tanto dal Boamundus 2013, quanto dall'ancor più suadente e limpido Cosmatesco 2012. Chapeau.