Splendido il frutto del bicchiere Pakravan-Papi, fra i più performanti in assoluto di Toscana. Non solo con i suoi rossi eccellenti, ma quest'anno con due fra i bianchi migliori del millesimo nella regione. La potenza floreale e di polpa dell'uva della Malvasia Toscana 2016, la magnifica morbidezza gustativa del Ribellante 2016, vino da enologia di altissima e rispettosissima scuola. Il Gabbriccio 2015 è mirabilmente denso e speziosamente ciliegioso. Il Cancellaia di Ripabella 2015 è di assoluta ricchezza estrattiva. Un vino di concentrazione maestosamente, morbidamente pura. Si conferma fra i migliori rossi d'Italia in assoluto il Campo Del Pari 2015, qui il Merlot è ai mediterranei vertici di essenza, suadenza, di varietale, balsamico nitore, con il Cabernet Franc ad animar sì fruttosamente il suo aroma di fiore. Chapeau.