Sempre in ottima forma il bicchiere Banfi. Calibratissima la suadenza del Pinot Grigio San Angelo 2016, turgido il varietale albicoccoso del Vermentino La Pettegola 2016, setosa la suadenza di banana e di spezie del Fontanelle 2016. Quindi un Moscadello di Montalcino Doc Florus Vendemmia Tardiva 2014 di spettacolare piacevolezza espressiva. Una crema di licor dell'uva che con proporzionata intensità e potenza, limpida e glassata di spezie, inossidata giunge alle nari. Fra i migliori della categoria e del millesimo il Brunello Di Montalcino Poggio Alle Mura Riserva 2011, il Brunello di Montalcino Castello Banfi 2012 e il Rosso di Montalcino Poggio alle Mura 2015. Non evoluto e balsamico, rifulge, violastro e nero il frutto dell'Excelsus 2013, fuoriclasse di viticoltura e d'enologia. Il migliore del tasting è ormai fra i più consistenti, equilibrati e integri SuperTuscan in circolazione. Il SummuS 2013, con la sua suadentissima confettura di spezie di mora, che di Montalcino, vivido, pulsa il suo frutto ancor vivo. Chapeau.