Bicchiere di piacevolezza maiuscola quello di Giancarlo Ceci, non solo fra le mirabilie di Puglia. Lo Chardonnay Pozzo Sorgente 2016 è infatti una fra le versioni più integre di questa internazionale varietà di frutto: uva e spezie non sovratostate, entrambe surdimensionate ma di fragranza pura. Gran vino il Chiusolillo 2016, versione fruttata che esalta il fiore di quest'uva. Ciliegia in polpa suadente sfoggia il Parchitello Bombino Nero 2016, lampone e fragola l'aromatico Parco Grande 2016, prugna ed amarena l'Almagìa 2016. Il migliore è tale fra i rossi d'Italia, un Parco Marano che nel millesimo 2015 rivela una perfetta, archetipica souplesse morbido-tannica di sapore. Suadenza gustativa che la sua concentrazione esalta, e che inossidata sfolgora al profumo. Splendendo dolcemente di spezie per la sua impeccabile enologia esecutiva. Chapeau.