La purezza della mano enologica di Demarie, nel suo Moscato d'Asti 2016 uvosamente, cristallinamente s'avverte. La conferma proviene dalla marasca inossidata e viola della Barbera d'Alba Superiore Doc 2015, sì delicatamente e calibratamente sfumata di spezie. Gran vino è poi il Nebbiolo d'Alba Doc 2015, anche qui è viola il frutto del fiore al profumo. Il migliore è il Roero Riserva Docg 2013. Splendido per morbidezza e fittezza il suo balsamico ribes, maestoso al gusto più ancor che suadente al profumo. Complimenti per l'acquisizione sostanziale di integrità aromatica ed espressiva.