Si va facendo sempre più integro e limpido il frutto nel poderoso bicchiere della Masseria Altemura. Tanto la Falanghina Salento 2016 quanto l'eccellente Rosato Salento 2016 svelano infatti di gran nitidezza olfattiva il loro prima viticolo, enologico bagliore. Fra i rossi si distinguono il Primitivo Sasseo 2015 per l'opulenta morbidezza, il Negroamaro Salento 2015 per la potenza balsamica e speziata del suo ribes. Un bicchiere versatile giacché il Brut Rosamaro si rivela spumare con nitore e turgore di frutto di ciliegiosità eccellente. Gran vino è il migliore, il Petravia 2014. Mai in passato rossi di tal possanza di questo produttore avevano svelato un gusto-aroma sì violaceemente integro, si polposo e inossidato nella sua composta di mora. Chapeau.