È sempre uno spettacolo godere il sensorial riverbero nel bicchiere della fittezza delle uve di Dri Giovanni - Il Roncat. Rossi di pastosa, maestosa cremosità estrattiva, di ottima rotondità palatale, dalla gran potenza speziata d'aroma. Il Il Roncat Rosso 2011 con la sua balsamica prugna matura, il Pignolo Monte dei Carpini 2012 con un ancor più tostato cassis. Ma i capolavori di questo produttore sono i suoi vini dolci, con il Ramandolo 2013 di eccezionale fittezza e di morbida fragranza gustativa, il Picolit Dri 2013 che continua a rivelarsi fra i migliori in assoluto della regione in tal prestigiosa categoria. Il suo binomio concentrazione-suadenza è tale da evocare una dolcissima crema di frutto uva, ricoperta da fiori, spezie e dolci mentosità del rovere nella sua stupenda glassa d'aroma. Chapeau.