Commento conclusivo dell'intera produzione 2018 di Terre del Barolo

Le uve tipiche del Piemonte in limpida e fitta rassegna nel bicchiere di Terre del Barolo. Di gran fittezza lo Chardonnay Langhe 2016, di vivida intensità d'aroma la Favorita Langhe 2016. Quindi la serie di Barbera, con la Barbera d'Alba Superiore 2015 e la Barbera d'Alba 2016 di gran morbidezza gustativa. Fra i Barolo spiccano il Barolo Ravera 2011 per turgore, il Barolo Castello Riserva 2010 e il Barolo Riserva Rocche di Castiglione 2010 per la balsamica rotondità palatale. Splendente il varietale del Pelaverga Verduno 2016, con i suoi inserti di fragola elampone. Gran vino il Diano d'Alba Sorì del Cascinotto 2016, di nerezza inviolata il suo carnoso cassis e quello del Dolcetto d'Alba Vinum Vita Est 2016. Il migliore del tasting è il Dolcetto di Diano d'Alba 2016. Il più inossidato e abbagliante nerore, enologico splendore che evoca una mora ancor pregna d'aroma e di viola. Chapeau.

Dolcetto di Diano d'Alba 2016

Produttore

Annata 2016

Punteggio Dettagliato

Consistenza

Equilibrio

Integrità

Indice di Piacevolezza

Sensazioni di Degustazione

eccelle in freschezza ed in turgido nitore questa ciliegia nera mentosa, eccelle in fragranza, in integrità ossidativa odorosa. Ottima enologia di trasformazione applicata su frutto di fittezza e suadenza eccezionali. La sua concentrazione alla base della consistenza d'ogni sua manifestazione sensoriale: l'opacità fonda della sua nera tinta, la densità della sua olfazione, la pastosità glicerinosa, la tannica tramosità al vaglio del tatto. Ben dosato e ben mentoso il tannino, di ottima souplesse anche al gusto, ancora la sua consistenza estrattiva mirabile genera la sua persistenza, il suo attivare echi di cassis, ribes e mora, il suo porgerli lunghi, in balsamico aroma lentissimamente sfumanti.