Pali Alti 2014
Punteggio Dettagliato
Sensazioni di Degustazione
la morbidezza domina sovrana. La consistenza glicerinosa s'impone. La sua pulizia enologica, il suo tondo specchiato di frutto così limpidamente promana. L'equilibrio mirabile e piacevolissimo del suo sapore è bilanciamento puro fra tre sensazioni: l'acido, che in alto porta mentosa la sua nota espressiva d'aroma; l'amaro, che il gusto accende di bilanciatissima, come frenante, sapidità di sapore; la rotondità, la dolcezza del frutto, che tutto implica e tutto sì suadente dispone. Equilibrio che è valentia viticola ed enologica: il momento del distacco per determinare la forza acida, l'estrazione per dosare il tannino. Poi altri due fari: la concentrazione in estratti, la pulizia, l'integrità ossidativa residua così turgidamente alta. Il vino in esame è così un gran vino, di grande eleganza espressiva.