Grandi vini in splendida serie da Il Botolo, bicchiere ormai di eccellente complessivo valore. Enologia di massimo rispetto degli aromi primi dell'uva. Così limpidamente e florealmente primi come nel Moscato d'Asti 2016 e nello Chardonnay Piemonte 2016, questo di morbidezza e integrità esecutiva come pollinare. Così glassati e maschiati di or mentose or nocciolate spezie nel denso e morbido Chardonnay Piemonte Barrique 2016. Oppure così violaceemente prime come nell'amarena della Barbera d'Asti 2016, nella carnosa ciliegia nera in confettura della Barbera d'Asti Superiore 2015. Il vino migliore del tasting, il Nizza 2014, tal doti viticole dative ed enologiche derivative, nella sua composta vanigliata di polpa di mora, le esalta, sì polpose, profonde, proattive. Chapeau.