Gran solarità e densa concentrazione di glicerina in ogni realizzazione di Vini Apuani. Sintomo di gran spessore e concentrazione della materia prima, che nel morbido bianco Beatrice 2016, nel poderoso bianco Kar Rha Tempio del Sole 2016 prendon le tinte dell'oro e del sole. I rossi pongono in evidenza la limpidezza enologica esecutiva. Tanto il Merlo 2016 quanto il Ceccardo 2016, polposamente morbidi al gusto, all'olfatto evocano la polpa della ciliegia e dell'amarena limpide e turgide nella loro inossidata fragranza nativa. Gran vino è il Cybo Massaretta 2016: stupenda la nera violaceità della sua tinta e della sua mora, effetto della sua concentrazione viticola, della sua mirabile integrità enologica esecutiva. Chapeau.