Un assaggio che pone in luce la consistenza diffusamente eccezionale di vini, delle uve di Mossi 1558. Perfino il Gutturnio Doc Frizzante San Lupo 2016 rivela concentrazione superiore alla media della tipologia, con l'Impetuoso Gutturnio Superiore 2016 di mirabile potenza e persistenza d'aroma. Tre i vini d'eccellenza assoluta, il Congedo Gutturnio 2013 2013, balsamico e speziato; il Vin Santo Le Solane 2003 di eccezionale fittezza, una squisita crema essenziale di frutto e di dolci spezie del rovere. Il migliore in assoluto è il Rosamata, passito il cui lampone dispensa sofficità cremose e polpose di squisita, floreale suadenza di gusto e d'aroma. Chapeau.