Eccezionale la concentrazione estrattiva rivelata dallo Chardonnay 2016 di Modeano: ricco come un rosso potente e dalla glicerinosità maestosa figlia d'un gran sole. Molto netta l'esecuzione enologica della Malvasia 2016: inossidate brillano le sue note varietali floreali. Il Cabernet Sauvignon e il Refosco dal Peduncolo Rosso 2016 svelano un cassis nitido e turgido, dal poderoso tannino. Più suadente ed all'olfatto di frutto nitidamente rilucente, il Cabernet Franc 2016. Il vino migliore del tasting è il Pinot Grigio 2016: puramente alsaziana la sua gran polpa di melone. Un vino dal binomio fittezza-morbidezza di raro tenore. Complimenti.