Commento conclusivo dell'intera produzione 2018 di Cave des Onze Communes

Comincia a brillar sempre più luminoso ed integro, poderoso e polposo, il sole nel frutto dei vini di Cave des Onze Communes. Che eccezionali densità estrattive delle uve native, che trasformazioni enologiche pure di detto tesoro d'aroma e d'omore. Il più limpido e inossidato fra i rossi è il Valle d'Aosta Doc Pinot Noir 2016: splendido il nitore inossidato del suo frutto di bosco. Morbida l'amarena del Valle d'Aosta Doc Gamay 2016, poderosamente, tannicamente polposa la mora mentosa del Valle d'Aosta Doc Fumin Barrique 2015, campione di eccellente concentrazione. Si sale di valore con il dolce Valle d'Aosta Doc Muscat Petit Grain 2015: piccoli i grani e di concentratissima dolcezza ultramatura. Una dolcezza profilata, limpida, mai stucchevolmente espressiva. Uva e banana in polpa pura dal Traminer Aromatico 2016, bianco fra i più concentrati in assoluto goduti quest'anno. Il migliore è il Valle d'Aosta Doc Petite Arvine 2016. Di rara fittezza, la sua suadenza, la sua limpidezza d'aroma è quella della sua luminossima uva nativa. Chapeau.

Valle d'Aosta Doc Petite Arvine 2016

Produttore

Annata 2016

Punteggio Dettagliato

Consistenza

Equilibrio

Integrità

Indice di Piacevolezza

Sensazioni di Degustazione

davvero illibato al naso, avvolgente e terso nel suo varietale florealmente evidente, si pronuncia la salvia, il mentolo, la clorofilla di una linfa che ha ancora la sua dolcezza ben prima. L'equilibrio dei suoi componenti all'origine della sua ottima suadenza: tale per la fruttosità morbida che giunge ad ogni sorso, ad ogni contatto sia esso olfattivo o gustativo. Di base un'uva davvero ben fitta, matura senza essere scottata, densa senza essere eccessivamente dall'alcol bruciata, netta per la sua originaria aromaticità di pesca, in gran vino resa con trasparenza enologica di superiore nitore. Una gran suadenza, una integrità ossidativa residua di spettacolare vigore. Probabilmente il miglior Petit Arvine di sempre, chapeau.