La proposta di Benedetti & Grigi brilla in ogni etichetta per la ricchezza della materia prima compositiva. Rade e scelte le uve per un Grechetto 2016 tanto potente e denso al contatto. Anche l'Umbrio Brut, una concentrazione desueta rivela nella sua cremosa e limpida spuma. E il Montefalco Rosso 2015, che con il suo ribes tannico e speziato persiste in post-deglutizione qui riverberando la maestosità della sua trama costitutiva. Gran vino è il migliore del tasting, lo Spoleto 2016. Di mediterranea fittezza e potenza, la vena silvestre olfattiva di pesca e di flora che pervade irradiandosi dal suo profumo, è frutto di enologia e viticoltura di vertice, e di eccellente tensione qualitativa. Complimenti.