La gran limpidezza enologica esecutiva del bicchiere Dragani, netta nel profumo del Pecorino e della Passerina Selva de' Canonici 2016, pura si rivela. Di gran fittezza e morbidezza il Trebbiano d'Abruzzo Selva de' Canonici 2016, pure questo limpido ma dal frutto più solare. Gran vino è il Montepulciano d'Abruzzo Riserva Gunè 2010, dal binomio ricchezza-morbidezza di raro tenore, pure questo dalla fase olfattiva inossidata e limpida grazie alla mirabile enologia trasformativa. Di analogo impianto ma ancor più morbido e in aroma più cristallinamente, vividamente fruttoso, il Don Gabriele Rosso 2015: qui la piacevolezza, la sostanza analitico-compositiva del campione è evidentemente d'ancor più virtuoso valore. Chapeau.