Quattro Lambrusco di piacevolezza eccellente presenta CIV & CIV. Bicchiere che evidenzia una netta crescita di concentrazione e pulizia aromatica nel suo sempre ben morbido incedere. Tanto il Lambrusco Scuro di Modena Vecchio Ducato quanto il Lambrusco di Modena Frizzante Rosato evidenziano le doti enologiche di questo produttore. Inossidato e mai rusticamente sulfureo il loro profilo aromatico, invece suadente e polposo nella briosa emissione. Il migliore del tasting è il Lambrusco Grasparossa di Castelvetro Amabile. Non inganni la definizione. Questo non è un vino dolce, ma un vino in cui l'acidità, la trama tannica assai fitta e la morbidezza, designano una parabola gustativa di rotonda, equilibrata, fruttosa armonia. Chapeau anche per la limpidezza eccellente della sua enologia trasformativa.