Una proposta anzitutto di valor viticolo eccezionale quella di Metinella. Vini di gran corpo e spessore, che denotano le virtuose modalità agronomiche ottenitive. Il Rossodisera Rosso di Montepulciano 2015 e il Rossardente 2015 con carnosa potenza tannica d'espressione e con gran vigoria balsamica d'aroma. Di mirabile e floreale dolcezza di cremosa uva, l'Ora Vinsanto del Chianti 2008, mai stucchevole ma potentemente, speziosamente fragrante. Il migliore è il Rossorosso Cabernet 2015: la mora della varietà, pura, inossidata e giustamente mentosa rifulge ancor prima e nuova nel suo impenetrabil manto d'aroma e colore.