Ad impressionar quest'anno è la qualità dei bianchi di Saladini Pilastri. Veri fuoriclasse assoluti fra quelli della regione, per la purezza enologica, per l'inossidata fragranza aromatica del loro frutto all'olfatto. Doti poste in splendida luce pure dal rosato Consenso 2016, dalla magnifica violaceità di mora e di spezie dei rossi: dal pastoso Vigna Monteprandone 2015, dal carnoso Montetinello 2015, dal turgido Rosso Piceno Piediprato 2015. Ecco allora un Pecorino, una Passerina e un Falerio 2016 fra i migliori della tipologia e del millesimo, ecco il migliore in assoluto del tasting, il Falerio Palazzi 2016, rivelare la loro densa trama d'estratti sì bilanciata e pulita, sì fragrante e limpida nel loro aromatico bagliore. Complimenti.