Una nutrita ed articolata serie di vini di piacevolezza virtuosa presentano le Cantine Ermes. Una gamma che pone in luce crescente valore in consistenza, equilibrio e integrità di frutto. La consistenza del limpido Marchese Montefusco Bianco Alcamo 2016, la suadenza palatale dell'Inzolia Marchese Montefusco 2016 si segnalano fra i bianchi. Gran vino è il Sirocco Pinot Grigio 2016, l'esecuzione enologica che svela il frutto più inossidato e cristallino. Ancor più limpida la fruttosità dei rossi, con il Syrah Vento di Mare 2016, il Nero d'Avola Vento di Mare 2016, il Nerello Mascalese Vento di Mare 2016 che recano l'aroma varietale puro delle rispettive uve compositive. Eccellente infine per la suadente speziatura il Cademusa Nero d’Avola Syrah Bio 2016. Il migliore del tasting è lo Zibibbo Vento di Mare 2016, bianco di fruttosità, di fittezza-morbidezza e nettezza d'ispirazione aromatica alsaziana. Complimenti.