Non manca certo la polpa e la potenza al bicchiere della Masseria Supreno. Anzi il Sangiovese Merlot Salento 2015, ancor più il Primitivo Salento 2016 con la loro maestosa concentrazione evidenziano le doti dell'uva di questo operatore. Gran vino è così il Negroamaro Salento 2016: pastoso, potente, morbido e delicatamente speziato nella sua ciliegia nera in vivida confettura. Ancor più virtuoso il Berselli & Solferino Primitivo 2014. Qui oltre alla massa e al volume, immigliorabile la suadenza della gustativa espressione. Col fitto tannino che intrama il suo manto, avvolto in polpose morbidezze dell'uva nel suo balsamico canto. Chapeau.