Non è solo la qualità eccezionale dei suoi due vini migliori, i Caravaggio, a illustrare il pregio del bicchiere delle Cantine Romagnoli. Tutta la gamma infatti pone in luce le virtù basali delle profumate uve compositive, l'enologia rispettosissima di trasformazione con cui son volte in vino. Ecco la marasca briosa e limpida della Bonarda Frizzante Sasso Nero 2016, ecco la ciliegia nera in polpa pura del Gutturnio Superiore Colto Vitato Della Bellaria 15 2016, oppure la versione briosa ma non meno limpida e cristallina del Gutturnio Frizzante Sasso Nero 2016. Infine, ecco la vivida e strutturata amarena della Barbera Colto Vitato Del Cicotto 21 2016. Si diceva dei Caravaggio, il Caravaggio Rosso 2015 è una bomba di frutto inossidato, nero e viola, al palato di morbidezza eccezionale e di nitor d'aroma vero. Il Caravaggio Bianco 2016 è un vino archetipico in cui la Malvasia aromatica sfolgora al suo acme di nitor floreale e linfatico dell'uva. Un profumo che si coglie nella sua bacca dell'uva prima, e che in questo vino, inintaccato e immutato sfavilla del suo aroma puro. Chapeau.