Sono anzitutto eccellenti i due Spumanti proposti dalle Cantine di Dolianova, con il Brut Càralis e la Malvasia Demi Sec Sçaleri, che morbidi e densi spumano fragranti l'inossidato aroma delle uve native. Quindi il Montesicci Nasco di Sardegna doc 2016, bianco che ai sensi si impone per la pastosa concentrazione estrattiva sì come per la limpida enologia esecutiva. Eccellenti il Passito 2014 e il Rosada 2016, il primo dolce licore speziato dell'uva, il secondo dal suo fragrante e intonso lampone d'aroma. Varietale suadente e splendente quello del Cannonau Doc Anzenas San Pantaleo 2015, balsamico nella sua evoluta suadenza di prugna matura il Cannonau Riserva Doc Blasio 2012. Il migliore è un rosso di violastro turgore e di gran limpidezza olfattiva: il Terresicci Isola dei Nuraghi Igt 2013. Qui la mora in confettura domina pastosa la sua armoniosa, maestosa struttura. Chapeau.