Bicchiere di caratura eccellente quello del Marchese Adorno. Una Bonarda Costa del Sole 2016 di vivida integrità di polpa e d'aroma, una violastra confettura d'amarena dalla Barbera Poggio Marino 2016. Si sale di suadenza e di levigatezza espressiva con il Pinot Nero Brugherio 2015: dall'olfatto enologicamente limpido e al palato di mirabile suadenza morbido-tannica, il suo varietale vivido è quello d'un gran vino. Il migliore del tasting è il Cliviano 2015: carnoso e potente in tannino al palato, di fittezza maestosa e d'integra purezza enologica trasformativa. Chapeau alla sua cioccolatosa, bordolese confettura di mora.