Bicchiere di mirabile qualità analitica e sensoriale quello di Toniatti Giacometti. Vini d'eccellenza assoluta in nutrita e diversificata serie. Enologia purissima esecutiva quella posta in luce, in frutto, dallo Chardonnay 2016, dal morbido e suadente Sauvignon 2016, dal denso e possente Pinot Grigio 2016. Di gran polposità e balsamica suadenza speziata il Supergill, più tonico e carnoso in tannino il Merlot 2016. Eccelle il Refosco dal Peduncolo Rosso 2016: raro goderne di sì polposamente equilibrati al palato. Il vino migliore del tasting è il Tai 2016: un bianco della potenza d'un rosso, di integrità ossidativa ed enologica tal da evocare il fiore della sua solare e ultradensa uva compositiva. Chapeau.