Continua a farsi più equilibrato e avvolgente il frutto, denso e limpido, del bicchiere di Santa Margherita. Eccellente la piacevolezza sviluppata dallo Chardonnay Impronta del Fondatore 2016, tale per la suadenza, la morbidezza del gusto e il nitore olfattivo della sua uvosa polpa di banana. Ciliegia nera in morbida gelatina con una spolverata in aroma di spezie, evoca integro e vivido il Malbech Impronta del Fondatore Lison Pramaggiore 2015. Quindi una serie di spumanti tutti di eccellente morbidezza e di limpida enologia trasformativa. Su tutti la suadenza palatale del Prosecco Superiore di Valdobbiadene 52 Extra Dry 2016, la cristallina fase olfattiva del Prosecco di Valdobbiadene Brut Rive di Refrontolo 2016. Il migliore del tasting è tale fra i Prosecco assaggiati quest'anno. Il Valdobbiadene Prosecco Superiore di Cartizze Dry: che eccezionale rotondità di spumosa e briosa bacca s'irradia dal suo estratto sì fitto e sì candido all'olfatto. Chapeau.