Eccezionale l'inossidata, linfatica, clorofillosa e cristallina intensità di frutto del Sauvignon Paratus 2016 di Ritterhof Tenuta, uno fra i più profumati e limpidi Sauvignon non solo della regione. Eccezionale integrità ossidativa e olfattiva che esalta il varietale, questo delicatamente floreale, del Müller Thurgau Alto Adige 2016. Di consistenza e potenza alcolica maestosa il Gewürztraminer Auratus 2016, con il Pinot Grigio Opes Crescendo 2015 di fittezza e portanza alsaziana. Perla di fragola e lampone il profumo del St. Magdalener Perlhof 2016, così pure quello del Kalterersee Classico Superiore 2016. Gran vino fra i rossi è il Merlot Mollis 2013. Di eccezionale fittezza, di mirabile souplesse morbido-tannica, il nitore e il turgore del suo speziato cassis rifulge inossidato del suo vivido viola nativo. Chapeau ad un bicchiere di crescente valore.