Tre vini di eccellente caratura presenta Wilhelm Walch. Un gran frutto, tale per densità, suadenza e nitore olfattivo svela il Pinot Grigio Marat 2016, mediterraneo nel suo possente incedere espressivo. Quindi lo Chardonnay Pilat 2016, ancor più inossidato e integro nella sua viticola gestazione ed enologica trasformazione. Il migliore è il Cabernet Sauvignon Riserva 2014. Da premier gran cru di Bordeaux la fittezza, la morbidezza, l'eleganza della sua speziata e balsamica livrea. Mora pura mirabilmente glassata da dolcezze del rovere limpido d'elevazione.