Pinot Rosé Brut Cruasè 2012

Sensazioni di Degustazione

mirabile la sua carica estrattiva: glicerina fitta, dorato, sontuoso colore. All'olfatto c'è dolcezza e c'è fiore. Ciò mentre i due vizi ricorrenti in non pochi spumanti, una certa sulfurea acutezza di profumo, la sua accennata ossidazione d'aroma, sono davvero del tutto sopiti. E se a tale virtuosità d'enologica trasformazione si aggiunge la fittezza della sua consistenza, l'alcolica potenza della sua espressione, la rilevante morbidezza da maturità compiuta, chiara si può avere l'idea della vigorosa espressione del suo polposo frutto. Un'uva ciliegiosa di eccezionale levigatezza di spuma e sapore, di pulizia e linfaticità assolutamente prima. Carezze briose di armoniosità e purezza aromatica di stupenda levatura.