Commento conclusivo dell'intera produzione 2018 di Le Siepi di San Giovanni

Vini di eccellente purezza olfattiva in bella e articolata serie presenta Le Siepi di San Giovanni. Anziututto la limpidezza enologica esecutiva di tutti i bollicine, con la purezza fragrante del Narsete e del Pignoletto Frizzante 2015, l'eccellente piacevolezza complessiva dello Spumante Brut e del morbidissimo Spumante Demi Sec. Rossi poi di maestosa struttura, di rotondità al palato armoniosa, dall'inossidato e limpido frutto come nel caso del Sangiovese di Romagna 2016. Da gran cru bordolese la suadenza e la fittezza della composta di vaniglia e cassis del Cabernet Sauvignon 2012. Il migliore del tasting è il Sangiovese Superiore Riserva 2012: la varietà a livelli di concentrazione e morbidezza eccellente, in un quadro aromatico olfattivo d'inossidato baglior violacemente splendente. Chapeau.

Sangiovese Superiore Riserva 2012

Produttore

Annata 2012

Punteggio Dettagliato

Consistenza

Equilibrio

Integrità

Indice di Piacevolezza

Sensazioni di Degustazione

un gran vino, che si rivela eccellente tanto per la novità ossidativa del suo violaceo frutto, quanto per la nettezza enologica della sua fulgida trasformazione. Ciò cagiona all'olfatto lo sprigionamento d'un aroma mentoso e polposo, di carnosità suadente, che raramente, di questo vanigliato e balsamico turgore è solita brillare la denominazione di riferimento. Nonostante la sua eccezionale struttura, mirabile la sua ottima souplesse di gusto, la dolcezza della sua intensa fase olfattiva, la cui viva voce non verte mai su uno scuro e chinoso tannino. No, qui il profumo, suadentemente s'apre su una succosa composta di frutti di bosco, tutta mentosamente glassata da una gelatina nevosa di vaniglia e cannella.

Altri indici qualitativi

QQ6,6

VP8,3

ACQ7,5

Regione Emilia Romagna (Bologna)

Tipo Rosso

Vitigni Sangiovese

Riconoscimenti

Miglior Vino In Annuario

Vitigni

Sangiovese

Caratteristiche Tecniche

Volume bottiglia 0.75 ml

Produzione annuale 3.300 bottiglie

Fascia

Contenuto

Edizione 2018 Degustato il 2017-06-20

ProduttoreLe Siepi di San Giovanni