Davvero eccellente in morbidezza il Roero Arneis 2016 di Bersano Cavalier Dario. Limpido e inossidato il profumo del Dolcetto d'Asti 2016, pure questo al palato dal gusto mirabilmente equilibrato. Classici di limpidezza enologica non comune sono il Barbaresco Riserva 2012 e il Barolo Riserva 2011, entrambi di possente spessore. Il migliore del tasting è il Barbera d'Asti Ca 'D Galdin 2016. Qui alla potenza della sua polpa avvertita segue una suadenza palatale armoniosamente goduta. Una composta di ribes dal candido manto di spezie e di fiore. Complimenti.