Commento conclusivo dell'intera produzione 2018 di Cavalier Dario

Davvero eccellente in morbidezza il Roero Arneis 2016 di Bersano Cavalier Dario. Limpido e inossidato il profumo del Dolcetto d'Asti 2016, pure questo al palato dal gusto mirabilmente equilibrato. Classici di limpidezza enologica non comune sono il Barbaresco Riserva 2012 e il Barolo Riserva 2011, entrambi di possente spessore. Il migliore del tasting è il Barbera d'Asti Ca 'D Galdin 2016. Qui alla potenza della sua polpa avvertita segue una suadenza palatale armoniosamente goduta. Una composta di ribes dal candido manto di spezie e di fiore. Complimenti.

Barbera d'Asti Ca 'D Galdin Vendemmia Tardiva 2016

Produttore

Annata 2016

Punteggio Dettagliato

Consistenza

Equilibrio

Integrità

Indice di Piacevolezza

Sensazioni di Degustazione

un gran frutto per intensità colorante, per larghezza e maturità di ciliegia nera, per ricchezza e turgore, densa e ben polposa dolcezza palatale. L'abito visivo di cotanta qualità analitico-sensoriale è un viola intessuto di tonalità non arancio, ma ben nere e bluastre nella loro intensa manifestazione. Tonalità che segnalano la gran integrità ossidativa residua di questo campione, il vivo pulsare del suo denso cassis vanigliato. Un turgore che è qualità della sua enologica tecnica di realizzazione. Un gran vino vista la sua potente suadenza espressiva.