Commento conclusivo dell'intera produzione 2018 di Cantine Settesoli

Vini di mirabile purezza enologica esecutiva sempre più virtuosi da Cantine Settesoli. Densi, armoniosi e fragranti i bianchi, con il Grillo Costadune 2016 avvolgente, il Seligo Bianco 2016 limpidamente espressivo, lo Zibibbo 2016 il campione dall'uvosità più inossidata e varietalmente splendente. Turgido e violacemente proattivo il Nero d'Avola Mandrarossa Riserva 2014, un gran vino dal gusto aroma mirabilmente speziato. Pura la fragola del Frappato 2016, poderoso e croccante al palato. Di gran tannicità tramosa il Bonera Mandrarossa 2015, anche questo vino eccellente. Il migliore del tasting è però il Perricone Rosé 2016, rara e splendida perla la versione rosata di quest'uva. Sì netta e sì densa v'è una fragola in profumo accanto alla sua suadentissima amarena. Coomplimenti.

Perricone Rosé Costadune 2016

Produttore

Annata 2016

Punteggio Dettagliato

Consistenza

Equilibrio

Integrità

Indice di Piacevolezza

Sensazioni di Degustazione

s'avverte un profumo di suadenza cangiante irradiarsi luminoso dal cristallino olfatto di questo campione. La vena del frutto è ciliegia, è amarena morbida e polline di fiore. Si può immaginare la souplesse poi del gusto, il felpato satineggiare del tatto che un equilibrio mirabile fra acidità, morbidezza e rosato tannino dispone a cremosa carezza. L'assenza totale d'amaro, la sua nutrita polposità estrattiva, un'enologia di trasformazione tecnicamente virtuosa, a rendere il pregio analitico-sensoriale di questo rosato assai virtuoso in valore. Un campione di piacevolezza prima fruttosa quanto limpidamente pura.