La morbidezza e la fittezza dell'uva sempre in limpida e fragrante spuma nel bicchier di Colesel. Vini di rara concentrazione, il Quota 430 Tridik Prosecco Superiore Brut 2016 e il Prosecco Superiore di Cartizze Brut 2016 si rivelano infatti al tatto di rara cremosità proattiva. Il Prosecco Valdobbiadene Extra Dry 2016 e l'Elevo Prosecco Millesimato Extra Dry 2016 di armoniosa suadenza e di limpida pulizia olfattiva. La purezza dell'enologia di trasformazione ellegge infine il Pavana Rosé Brut come vino migliore del tasting. Polpa di lampone e ciliegia che croccante e inossidata, briosamente s'irradia sì ascendente e sì pura. Chapeau.