Stante la sua densa polpa e l'ottima enologia esecutiva, cresce al crescere della sua morbidezza gustativa il valore del bicchiere Celli. Che equilibrio palatale mirabile fra acidità e morbidezza e tannino dal Bron & Rusèval Chardonnay Igt Forlì 2016; suadenza che il Campi di Fratta Pagadebit di Romagna Doc 2016 e il I Croppi Albana secco di Romagna Docg 2016 evidenziano mirabilmente armoniosa. Gran vino è il Le Querce Albana dolce di Romagna Docg 2016, e così il Solara Albana Passito di Romagna Docg 2015, questo di eccellente nitore enologico esecutivo. Il migliore del tasting è il Le Grillaie Sangiovese di Romagna Superiore Doc 2016: certamente il rosso più netto, inossidato e sì morbidamente primo mai realizzato da questo produttore. Chapeau.