Il frutto uva del Lazio in autoctone ed internazionali versioni d'assoluta eccellenza qualitativa nel bicchiere di Casale del Giglio. Viticoltura rigorosa che reca la concentrazione, enologia tecnicamente rispettosa che dell'uva trasferisce integra la morbidezza e la purezza nativa. Di polposa suadenza di pera così l'Anthium 2016, con il Satrico 2016 e il Viognier 2016 di eccellente fittezza e morbidezza espressiva. Stupendo il varietale del Sauvignon 2016, mai in passato così inossidato e puro. Uva in dolcezza di crema e polpa pura è l'Aphrodisium 2016, con il rosato Albìola 2016 di lamponeggiante fragranza d'aroma. Tutti polposi e netti i varietali dei rossi, con il Madreselva 2014 di suadenza bordolese e il Mater Matuta 2014 di massima concentrazione estrattiva. Una vera forza della natura la sua carnosa essenza di mora. Di fruttosità assolutamente superiore il rosso migliore, il Tempranijo 2015. Nessuno come lui morbidamente, morosamente, polposamente turgido e sì violaceemente avvolgente. Chapeau ad uno dei migliori rossi d'Italia in assoluto.