Una serie di rossi di eccezionale qualità analitica, di conseguente piacevolezza sensoriale presenta Femar Vini. Anzitutto un grande vino bianco, l'Antico Ceppo Tres Bianco 2016, che con la sua uvosa suadenza olfattiva, inossidata e senza macchia alcuna, si porge con cristallina suadenza espressiva. Di concentrazione e morbidezza palatale massima tanto l'Epicuro Appassimento 2016 quanto l'Epicuro Italian Zinfandel 2016: campioni di persistenza e levigatezza speziata mirabilmente calibrata. Si sale di rotondità e volume con il Gran Appasso 2016, pure questo quasi interminabile nello svanire. Stupisce il Roma Doc 2016, di suadenza e nettezza olfattiva inossidata rivela consistenza suprema. Sorprende ed entusiasma il frutto del Susumaniello Epicuro 2016, questo per l'intonsa purezza del suo linfatico e pulsante frutto di bosco in mentosa confettura. Il migliore in assoluto è il Primitivo Gran Appasso Edizione 2016. Qui la simbiosi fra dolcezza di polpa di mora e di spezie del rovere dà vita ad un sapore di fruttosità eccezionale per fittezza e rotondità d'espressione. Chapeau.