Complimenti a Marchesi Gondi, bicchiere che evidenzia una sostanziale acquisizione di integrità di frutto nei suoi nuovi vini. Enologia esecutiva di eccezionale limpidezza esecutiva svela ad esempio il Violana 2016, rosato in cui la ciliegia e la linfa dell'uva dominano intonse la sua fragranza d'aroma. Grande equilibrio di sapore svela il Sassobianco 2016, carezzevole e limpido nella sua suadente polpa di pera. Tutti eccellenti i rossi, con il profumo dei Chianti Rufina, il più alto e intenso nella sua espressione olfattiva. Di gran potenza e concentrazione nel caso del Villa Bossi Chianti Rufina Riserva 2012; di rara integrità ossidativa residua nel caso del Pian dei Sorbi Chianti Rufina Riserva 2013. Gran vino fra i rossi è il Mazzaferrata 2011, un Supertuscan di bordolese polposità di mora e di viola, di purezza enologica esecutiva rara. Ma il vino migliore del tasting è capolavoro assoluto fra i Vin Santo di Toscana: il Cardinal De Retz Vin Santo del Chianti Rufina Riserva 2005. Un incredibile ammontare di polpa e di dolcezze dell'uva, che con somma morbidezza e massima potenza espressiva, tempestato di gemme di spezie, di frutti e di fiori, come sol dardeggiante, dispensa il suo diadema. Chapeau ad uno fra i migliori vini dolci dell'anno.