Di gran morbidezza palatale il frutto del bicchiere Villa Parens. Sintomo di perfetta maturità al raccolto delle sue dense uve, che nello Chardonnay 2016 richiamano analogicamente la banana, nella floreale e linfatica Ribolla Gialla 2016 una fragrantissima uva. Gran caratura svelano briosamente il Rosè de Noirs Dosage Zero 2014 e il Blanc de Blancs Extra Brut, questo di raro olfattivo nitore. Il migliore è il Sauvignon 2016, netto e inossidato in aroma, denso al tatto, di rara suadenza di gusto al suo meraviglioso palato. Complimenti.