Vini di limpidissima enologica fattura da Gorghi Tondi. Autentici varietali profumi, con il frutto che ovunque brilla suadente della propria linfa nativa. E più ancora che nei densi e avvolgenti bianchi, tal nitidezza inossidata di fragranza prima, spuma con esiti meravigliosi nel Müller Thurgau Extra Dry e nel Palmarès Brut, nella ciliegiosa e briosa polpa del Palmarès Rosé Extra Dry, gran vino di limpidissima florealità olfattiva. E che inossidata violaceità di mora, il Coste a Preola Nero d'Avola 2016, che potenza di polpa e tannino nel Vitis Bio Nero d'Avola 2016, che suadenza di confettura di ciliegia nera nel Segreante 2015, Syrah fra i più performanti di Sicilia. Il miglior vino è fiore ed essenza d'aroma dell'uva, il Rajah 2016. Solo i Moscato o i Traminer d'Alsazia disvelano la sua potenza, la sua fittezza e splendenza d'aroma. Chapeau.