Commento conclusivo dell'intera produzione 2018 di Biasiotto Vini e Spumanti

Sempre più ai vertici della suadenza e della più pura integrità varietale d'aroma, i Prosecco di Biasiotto Vini e Spumanti. Merito d'una enologia di trasformazione purissima, che opera però su materia prima eccellente quanto a qualità prima. Ecco la rarissima florealità, tersa e cristallina del Brut 2016, l'eccezionale morbidezza gustativa del Prosecco Extra Dry 2016, la polposità e nettezza esemplari del Prosecco Biasiotto 2016. Il migliore del tasting e tale fra i Prosecco in assoluto è il Prosecco Andrea Biasiotto 2016. Qui la levigatezza e la spumosa briosità del frutto, non ha macula e punta alcuna: sfericità cristallina come quella dell'uva. Chapeau.

Prosecco Brut Millesimato Andrea Biasiotto 2016

Produttore

Annata 2016

Punteggio Dettagliato

Consistenza

Equilibrio

Integrità

Indice di Piacevolezza

Sensazioni di Degustazione

davvero eccellente la dolcezza di frutto, di fiore e di spezie di questo campione. Siamo di fronte ad una parete di rincospermo (bianco gelsomino), che irradia con florealità cristallina la sua trionfante, polposa, solare linfacea dolcezza. La irradia sommantesi alla nativa suadenza dell'uva. Il colore del suo fiore, la bianca luminosità del suo profumo, che non esaurisce all'olfatto, ma che trasla, altrettanto netto e levigatamente avvolgente, in souplesse gustativa di morbidezza e frizzantezza favolosa. Sapore armonioso, tatto cremoso, incedere uvosamente cristallino quanto soffusamente brioso. Uno fra i migliori Prosecco dell'anno, certo fra i più splendidamente suadenti in morbidezza gustativa.