Di eccezionale limpidezza aromatica la fragola della Vernatsch Passion 2016; di poderosa e violastra confettura di mora, la densa estrattiva crema del Lagrein Riserva Passion 2015. Raro per enologico nitore il varietale del Blauburgunder Riserva Passion 2015: un gran vino di densità e suadenza mirabili. Quindi tutti inossidati e limpidi nel floreale variatel i bianchi della Cantina Produttori San Paolo, con lampi di fruttosità eccezionali quanto a fittezza, del Petit Manseng Passion 2016 e del monumentale Gewürztraminer Alea Passion Passito 2015. Con lampi di morbidezza palatale avvolgente nel Sauvignon Passion 2016 e nel Sauvignon Gfill 2016, con una purezza olfattiva d'altissima enologia nel Riesling St. Pauls 2016. Il migliore del tasting è il Gewürztraminer Passion 2016: qui l'uva, la banana e il fiore sono evocati con eccezionale fittezza, con gran suadenza ed assoluto, inossidato nitor floreale. Chapeau ad uno dei migliori Traminer in assoluto testati quest'anno.