Commento conclusivo dell'intera produzione 2018 di ViniCentanni

Bicchiere dalle grandi punte qualitative quello di Centanni. Anzitutto il miglior vino è tale fra i bianchi dell'anno: il Pecorino Docg 2016, di concentrazione mirabile, di limpidezza enologica esecutiva eccellente, di perfetta morbidezza gustativa. Altro acme assoluto di valore, il patrimonio estrattivo del Primo Delia Marche Rosso 2012, di massimo spessore. Quindi la purezza olfattiva del lampone del Profumo di Rosa 2016, e il varietale purissimo della Passerina Docg 2016, fra le migliori in assoluto in versione tranquilla, di briosità limpidissima nella Passerina Spumante Centanni 2015. Chapeau ad un bicchiere d'ormai eccellente media organolettica complessiva.

Pecorino Offida Docg 2016

Produttore

Annata 2016

Punteggio Dettagliato

Consistenza

Equilibrio

Integrità

Indice di Piacevolezza

Sensazioni di Degustazione

è davvero raro incontrare vini di questa varietà, di questa superiore, straordinaria viscosità e dolcezza di frutto. Che poi è eccezionale fittezza di manto e di arcate (sulla parete del calice fitte e viscose), cremosa polposità di contatto, tale che la lingua, alpaca avverte il suo tatto. A questi estratti solo i vini di caratura superiore sono soliti rivelarsi, e se poi a tale consistenza si abbinano le altre fauste doti del teste in esame, la rotondità perfetta del gusto, la fragranza e la nettezza del frutto, non ci si stupisce davvero ad avvertirlo evocare un'albicocca tanto radiosa in aroma. Suadenza e potenza non seconde alla sua profonda persistenza, alla sua imperiosa e luminosa forza d'aroma, virtù tutte figlie di mirabile viticoltura e rispettosissima enologia. Uno fra i migliori bianchi d'Italia, chapeau.