Commento conclusivo dell'intera produzione 2018 di Il Cipresso

Complimenti a Il Cipresso, che con le nuove produzioni pone in luce un miglioramento qualitativo netto, in particolare quanto ad integrità enologica esecutiva. Di eccellente pulizia la polpa di pera del Valcalepio Bianco Melardo 2015, vino al palato di mirabile morbidezza espressiva. Di eccellente piacevolezza complessiva il Valcalepio Rosso Dionisio 2014, limpido e speziato, morbido e mai aggressivo, dalla ricchezza estrattiva di fittezza non comune. Il miglior vino è il Moscato di Scanzo Serafino 2013, un campione di potenza e concentrazione pastosa, che la sua dolcezza di mora e ciliegia nera la esprime con grande fragranza e con limpida suadenza speziata d'aroma. Un vino di rigorosa viticoltura e di virtuosa enologia realizzativa.

Moscato di Scanzo Serafino 2013

Produttore

Annata 2013

Punteggio Dettagliato

Consistenza

Equilibrio

Integrità

Indice di Piacevolezza

Sensazioni di Degustazione

è un grande vino passito il campione in esame, avvolgente, succoso, si può dire cremoso. L'acidità giustamente accennata, tutt'avvolta in drappi e drappi di morbida suadenza di frutto. Una bacca ormai piena di nient'altro che polpa, portata dal massimo sole a una dolcezza, a una placidità d'effusione aromatica che la sola albicocca riesce in natura d'aroma polposamente a donare. In bocca pesa, denso, sontuoso, suadentemente armonioso, con il suo bagaglio di frutto che semplicemente tutti i pomi dalla polpa bianca, gialla, arancio perfino, riesce persistentemente, maturamente a richiamare. Con le sue tropicali spezie del rovere di balsamo a glassare, e con il suo alcol possente ad effondere e con potenza a distillare.