Raro e virtuoso l'eccezionale livello qualitativo della selezione dei vini testati di Schenk Italia. Anzitutto due bianchi che illustrano le doti enologiche di questo bicchiere. Il Riesling Igt Pavia 2016, con il suo floreale espresso con eccezionale e inossidato nitore, è d'uvosità aromatica di limpidezza pura. L'Amicone Bianco 2016 è campione d'assoluta suadenza palatale, di nitore e turgore olfattivo totale. Ricorda un gran cru di Alsazia con la sua uvosità sì pura. Fra i più limpidi e floreali varietali di Fiano pugliese, stupendamente avvolgente il Masso Antico Bianco 2016. Eccezionale la piacevolezza della Croatina Igt Pavia 2016: sembra d'aver in bocca il chicco d'uva tanto armoniosa e netta la sua amarena. Il Nobile di Montepulciano 2013 è fra i migliori della categoria in assoluto. Un vino dal frutto di finezza, nettezza e suadenza assolutamente sovrana. Archetipico, massimo il pregio del Galadino Primitivo Appassito 2015 e del Masso Antico Primitivo del Salento Igt 2015, vino quest'ultimo che con la sua densa crema di balsamica mora essenzializza in armoniosità, potenza e nitore, il valore in piacere d'un vino. Chapeau.