Ottima la proposta di Centovignali, con il bianco Albiòre 2016 di ottima suadenza gustativa, il Frassinito 2016 di polposa e inossidata nerezza d'aroma, l'Indelicato Primitivo Gioia del Colle 2013 di maestosa potenza speziata espressiva. Gran vino il migliore, il Pentimone Primitivo Riserva Gioia del Colle 2012: qui la gran concentrazione esalta la morbidezza, la vivida pulizia olfattiva della sua balsamica composta di ciliegia nera. Complimenti.