Semplicemente fra i migliori rossi in assoluto d'Italia lo Scaranto Governo All'Uso Toscano 2015 e 2016 presentato da Riolite Vini. In esso un frutto di massimo tenore estrattivo, morbidissimo s'addensa nel suo armonioso sapore, il suo profumo e il suo aroma evocando mora speziata in purissima confettura data l'ineccepibile e inossidante purezza della sua enologica vicenda produttiva. Chapeau.