Davvero un bicchiere di enologico splendore quello di Bernardi Pietro e Figli. Fra i Prosecco più limpidi e inossidati testati. La suadenza dello Japo Prosecco Superiore Brut Millesimato 2016, la fragranza dello Japo Prosecco Superiore Extra Dry Millesimato 2016 si avvertono di candore e nitore primi. Si sale ulteriormente di valore in spessore nel Prà dei Salt Millesimato Extra Dry Rive di Collalto 2016, spumante di fittezza e sudenza rara. Il migliore è tale in assoluto fra i Prosecco del millesimo: il Prà dei Salt Millesimato Brut Rive di Collalto 2016. Qui si avverte in cristallina e sofficissima spuma, della sua uva prima, la linfa, la clorofilla, la floreale fragranza d'aroma del chicco di frutto maturo. Chapeau.