Commento conclusivo dell'intera produzione 2018 di Tenuta Ulisse

Due i capolavori assoluti di questo bicchiere, in assoluto fra i più performanti d'Italia in integrità ossidativa ed olfattiva di frutto. Sempre, ovunque, comunque, una purezza di note d'aroma varietale primo delle uve che inintaccato, luminosissimo e puro sfolgora in ogni bicchiere della Tenuta Ulisse. Così di massimo nitore e turgore le autoctone bianche: la Cococciola, la Passerina, il Trebbiano d'Abruzzo 2016 sono capolavori enologici di gran suadenza e di viticola fittezza estrattiva. Il Pecorino 2016 e il Cerasuolo d'Abruzzo 2016, entrambi fra i migliori in assoluto della tipologia, così il Montepulciano d'Abruzzo 2015, suadentissimo al palato con la sua polpa di ciliegia nera. Ecco i due capolavori-archetipi assoluti. Fra i rossi d'Italia, la suadenza, la violastrità bluastra del suo frutto nerissimo e primo, la dolcezza di spezie illibata e calibrata della glassante vena di rovere dell'Amaranta Montepulciano d'Abruzzo 2014 ha pochissimi rivali. Un vino di massima nettezza-morbidezza-fittezza che onora la viticoltura e l'enologia italiana. Quindi il Merlot Rosato 2016, una sinfonica e armoniosa fragranza d'aroma che accanto alla sua polpa di fragola pura si trova vena di ogni suadenza e speziosità di flora. Linfatica, morbida al palato e pura. Come ancora in natura e nell'uva. Chapeau ad uno dei vini dal profumo migliore del mondo.

Merlot Rosato 2016

Produttore

Annata 2016

Punteggio Dettagliato

Consistenza

Equilibrio

Integrità

Indice di Piacevolezza

Sensazioni di Degustazione

mai nessun rosato prima si era issato agli assoluti vertici sensoriali toccati da questo vino. Anzitutto da un punto di vista estrattivo: una consistenza rara, viscosa, potente, che glicerinosamente ammanta la setosità perfetta del suo gusto. Un equilibrio palatale semplicemente sovrano, con l'acidità a profilare, il tannino a insapidire, la polpa dell'uva il tutto sfericamente a conchiudere e in suadenza ad esaltare. Quindi l'integrità dell'aroma. Una nota di linfa, di fragola, di menta e di lampone, che dall'alto della sua inintaccata, nativa integrità ossidativa, con assoluta cristallinità e il frutto e il fiore irradia senz'ombra e senza alcuna nota evolutiva. Un capolavoro anzitutto viticolo, quindi enologico, che per la sua piacevolezza universale, prima e pura, si staglia come archetipo di riferimento dell'intera tiplogia. Chapeau.